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Unser Rezept der Woche ist perfekt als Beilage zu verschiedensten Gerichten. Dieser einfache, bunte Kurkuma Reis geht schnell und schmeckt unglaublich lecker!
Für 2 Portionen brauchst du folgende Zutaten:
Erhitze das Öl in einer tiefen Pfanne und brate die Zwiebel dann glasig an. Danach füge Ingwer und Knoblauch hinzu, und brate es für weitere 4 Minuten an. Rühre den Reis in die Mischung, dann streuen die Kümmelsamen darüber und brate das Ganze weiter paar Minuten an. Kurkuma hinzufügen und gut verrühren.
Zum Schluss die Gemüsebrühe hinzugeben und das ganze bei mittlerer Hitze und halb zugedeckt 15-20 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf noch etwas mehr Gemüsebrühe hinzufügen.
Der wichtigste und wertvollste Inhaltsstoff von Kurkuma ist das Curcumin. Dieses kann entzündungshemmend, schmerzstillend wirken und Schwermetalle aus dem Körper leiten. Außerdem kann es den Knochenabbau hemmen und positive Wirkungen bei Diabetes und Alzheimer zeigen.
Weiters enthält die Heilpflanze einen relativ hohen Anteil an Magnesium und auch für die Versorgung des Körpers mit Kalzium ist sie perfekt geeignet!
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