Einfacher & leckerer Raw Cake mit Rohkakao & Maca

Backen liegt dir nicht Backen liegt dir nicht so wirklich, aber du isst trotzdem gerne Kuchen und Torten jeglicher Art? 

Dann probier' mal diesen leckeren und noch dazu gesunden Raw Cake mit Beeren, Rohkakao und Maca. Die Zubereitung geht ganz einfach und du brauchst weder Mehl, noch Backpulver - ja nicht mal einen Ofen!

Für einen Raw Cake brauchst du:

• 120 g Kokosraspel
• 120 g Walnüsse
• 4 EL Rohkakao Pulver
• 1 EL Maca Pulver
• 6 EL Kokosöl
• 2 EL Ahornsirup
• 250 g Cashewnüsse
• 100 ml Koksomilch
• 4 EL Zitronensaft
• 100 g Heidelbeeren
• 100 g Himbeeren

Die Cashewnüsse über Nacht einweichen lassen.

Eine Kuchenspringform mit Backpapier auslegen.

Walnüsse, Kokosraspel, 2 EL Rohkakao und 1 EL Maca in der Küchenmaschine zu einer Art Mehl verarbeiten. 2 EL Kokosöl und 1 EL Ahornsirup hinzugeben bis alles eine einheitliche Masse wird. Den Teig auf den Boden der Springform pressen und in den Gefrierschrank geben.

Cashewnüsse abspülen und mit der Kokosmilch, dem restlichen Kokosöl, 2 EL Rohkakao, 1 EL Ahornsirup und den Beeren in die Küchenmaschine geben. Solange mixen, bis die Masse komplett cremig ist. Dann die Masse abfüllen und mit Zitronensaft mischen. Jetzt auf den Kuchenboden gießen und den Kuchen zurück in den Gefrierschrank stellen.

1 Stunde vor dem Servieren aus dem Gefrierfach nehmen und mit Himbeeren, Heidelbeeren und etwas Weintrauben garnieren.